Kuidas Marokos mitte kaalu jälgida?

nov. 18, 2018 | Maroko, Reisimine

Oled Sa kunagi kasutanud Airbnb teenuseid? Ilmselt on vastuseks jah. Nii olen ka mina, kuid ma ei olnud varasemalt kunagi proovinud “Airbnb experience”-i.

Airbnb Experiences on tegevused, mis on disainitud ja juhitud inspireerivate kohalike poolt. Need on enamat kui lihtsalt tuurid, sest osalejad saavad kohalike maailmast osa.”

Marokos olles soovisin kindlasti kokandustundi võtta, aga ma ei tahtnud langeda järjekordsesse turismilõksu, kus kõik on kunstlik ja sunnitud. Niisiis, otsustasin, et proovin õnne Airbnb’ga, kuna kommenteerida saavad vaid kasutajad, kes on reaalselt osa võtnud. Ja oi kuidas meil sellega vedas.

Me võtsime 5-tunnise kokandustunni kohaliku perega Marrakechi äärelinnas 32€ eest inimene. Nagu me hiljem teada saime, siis võtavad nad maksimaalselt 4-5 inimest korraga ja tõesti kaasavad sellesse terve pere – Brahim tõlgib ja temaga saab niisama Maroko eluolust rääkida, vanaema on kokk ja istruktor, Brahimi naine aitab samuti söögi tegemisel ja tema noorem vend ja õde aitavad vajadusel tõlkida, kui Brahim peab näiteks ära käima. Nad alustasid oma ettevõtmisega suve alguses ja valisin kõigi kursuste hulgast just nende oma, kuna neil olid lihtsalt suurepärane skoor (150 hinnangut ja keskmine 4.99) ja nii palju südamlikke kommentaare osalejate poolt.

Kokandustunni hommikul olin meie riadis pettunud, sest nad jäid hommikusöögi pakkumisega hiljaks. Samas oli see tagantjärgi mõeldes parim asi üldse, sest Brahim kostitas meid kohe alguses rikkaliku Maroko hommikusöögiga, mis ei olnud tegelikult üldse kavas välja toodud. Me saime oma kõhud juba alguses punni söödud värskest saiast, pannkookidest, oliividest, moosidest, meest ja muidugi piparmündi teest.

Peale seda läksime me kohalikule turule, et osta kõike lõunaks vaja minevat. Sealne turg oli nii rahulik võrreldes kesklinnas asuva soukiga ja meil õnnestus osta maitseaineid ja suveniire koju kõvasti soodsmalt kui kesklinnas turisti hinnad oleksid olnud. Samuti on see hea võimalus näha kuidas kohalikud oma igapäevaseid oste teevad – kõigepealt tellivad nad liha, siis teevad ringkäigu turul ja lõpus tulevad tellitud lihale järgi. Kuigi on üsna nukker näha alguses suur kanakarja puuris ja järele tulles on neid poole vähem, siis mulle meeldib idee, et tapetakse täpselt nii palju loomi, kui tellitakse ja ei ole liha ületootmist.

Tagasi nende juures hakkasime köögivilju ette valmistama ja kõigil oli oma osa teha. Ei mingit laisklemist ja teiste töö tegemise pealt vaatamist – vanaema näitas kõik ette ja meie tegime järgi. Samuti on nad menüü suhtes väga paindlikud, niiet kui keegi on kas taimetoitlane/vegan või millegi suhtes allergiline, siis nad kohandavad toidud vastavalt sellele. Nad küsisid alguses kohe, et kas meil on mingi kindel roog, mida sooviksime valmistada või pakuvad nad ise välja, mida teha.

Mis oli meie menüüs?

Maroko salatid – värske ja baklažaani möks maitsetaimedega

Kana tajine konserveeritud sidruni ja oliividega

Tajine kuskussi, rohkete juurviljade ja kanaga

(ühis)ahjus küpsetatud sardiinid köögiviljadega

Nad saavad paari dirhami eest kasutada ühisahju, kus tehakse kogukonna saiad ja kauem aega ahjus olevad toidud. Seal oli korralik 40-50 kraadi ma kujutan ette ja jumalik saia lõhn.

Magustoiduks pakuti meile imehead puuvilja salatit. Ma ei ole tavaliselt selle eriline fänn, sest noh, need on lihtsalt lõigutud tükid, aga nad tegid sellele värske apelsinimahlast “kastme”. Ja tõesti, imeline!

Brahimi naine tegi meile henna tatoveeringud kuni me teed jõime ja küpsiseid nosisime vanaema seltsis. Kokku veetsime nendega lausa 7 tundi ja aeg lausa lendas. Me reaalselt veeresime välja nende juurest ja ma ei mäleta millal ma viimati nii ülesöönud olin, sest nad ei võtnud meie väiteid “mul on kõht täis” eriti tõsiselt ja muudkui panid taldrikule juurde.

Niisiis, kui Sa satud Marrakechi ja tahad maitsta kõige paremat Maroko toitu ja ka seda ise valmistada, siis soovitan kindlasti end Brahimi ja ta pere kokandustundi registreerida. See on lihtsalt nii autentne kogemus ja ma ei saa rõhutamata jätta kui külalislahked nad on.

0 Comments

Submit a Comment

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga